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[填空]湖南的名烟、名酒分为有（）、白沙、酒鬼酒。
[填空]用餐当中服务三了解指（）、生活忌讳、特殊要求。
[单选]中餐零点餐厅，一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。（）
[单选]服务员上菜时要注意，如果是满桌可以盘子叠盘子，不可大盘换小盘。（）
[单选]电话铃响三声以内迅速接听，报餐厅名称并主动问好。（）
[单选]为客提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）
[单选]斟茶先给长辈或主宾斟倒七八成，壶嘴不可对着客人摆放。（）
[单选]客人用信用卡结帐时，服务员应首先检查信用卡的有效期，有无破损等。（）
[单选]装盘时要注意，一般是重物、高物放在外挡，轻物、低物放在里挡；先上桌的物品放在上、在前；后上桌的物品放在下、在后。（）
[单选]托着托盘行走时要精力集中，托盘会在胸前自然摆动，但以菜肴酒水不外溢为准。（）
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