中式烹调师-第42页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 中式烹调师

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[单选]蔬菜中蛋白质的含量较高。（）

[单选]叶菜中含有较多的碳水化合物。（）

[单选]根茎类蔬菜含有较多的淀粉。（）

[单选]各种蔬菜中均含有丰富的维生素C。（）

[单选]豆芽中的维生素C含量高于干大豆。（）

[单选]谷类原料的限制氨基酸是赖氨酸。（）

[单选]干炒大豆的蛋白质消化率高于豆制品。（）

[单选]谷类原料是维生素B1的重要来源。（）

[单选]荞麦也是一种谷类原料。（）

[单选]谷类原料的蛋白质营养价值较高。（）

<<<40 414243 44 > >>

随机题库