饭店管理学试题-第18页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]国家旅游局何时制定了旅游涉外饭店星级标准，将现代的hotel统称为涉外饭店（）

[单选]世界上存在着不同的种族，有着不同的肤色和语言，对于维持人类的生存需求是（）

[问答]试述服务员的行为守则。

[单选]中餐宴会一般在宴会开始前（）左右将（）和（）斟好。

[问答]中餐宴会的座次怎样安排？

[单选]餐前饮茶的习惯，流行于我国南方，特别是（）一带。

[单选]零点餐厅早餐的撤台顺序应该是（）

[单选]（）并不以品尝美味佳肴为目的，但饭店不能忽视饭菜质量。

[单选]只有待就餐宾客（），方能打扫餐厅及环境卫生。

[单选]当宾客误喝洗手盅内茶水时，服务员应（）

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