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[单选]各种宴会规格、规模不同，其服务规程（）

[单选]不需排座次、宾客来去自由的宴会是（）

[单选]宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是错误的（）

[单选]（）多用于招待熟识的亲朋好友，是一种非正式宴会。

[单选]清真宴会中不能使用的食物原料是（）

[单选]如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）

[问答]零点餐厅有哪些特点和任务？

[问答]简述团体包餐的特点。

[问答]中餐宴会服务有哪几个基本环节？

[问答]对于菜单，服务员应了解到什么程度？

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