饭店管理学试题-第86页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 饭店管理学试题

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[填空]法式服务是一种最讲究（）的豪华服务。它注重（），服务周到，但（）和（）都比较低。

[填空]服务员在岗时的状态主要有两个方面，一是（）状态，二是（）状态。

[填空]茶艺的艺之美，主要包括茶艺程序编排的（）和茶艺表演的（）等两个方面。

[填空]宴会服务的准备工作中，“三了解”是指了解宾客（）、（）、（）。

[填空]组织是为了达到某种特定目的而结合起来的，（）具有的群体。

[填空]餐厅的主体设施、设备主要包括（）类、（）类、（）类、（）类及文化设备。

[填空]在餐厅中，最常见的玻璃器皿以（）为最多。

[填空]（）是我国的一大发明，相传为两千多年前西汉的淮南王刘安所制。

[填空]中国素菜的三大派系是（）、（）、（）。

[填空]分菜的方法有（）、（）、（）三种。

<<<84 858687 88 > >>

随机题库