饭店管理学试题-第93页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]近代中国出现的三种类型饭店分别为西式饭店、（）和招商客栈。

[填空]饭店员工谈话音量以对方能听得到为宜，不许大声（）。

[填空]中低档饭店每个标准间的建筑投资费用在2万-4万美元，每个标准间建筑面积为（）平方米。

[填空]迎宾馆在春秋战国时称（）和传舍。

[填空]现代饭店企业文化建设是一项长期的任务，需要广泛而持久的行动计划的支持。其做法包括：确立服务战略、（）、（）、（）。答案：

[填空]饭店计划指标中的质量指标包括（）、（）、劳动生产率和设备完好率。

[填空]新颁布的涉外饭店星级评定标准规定，健身房不仅要有一定数量的健身器材，而且必须有配套的（）等附属设施才能作为计分项目。

[填空]饭店控制客房状况的目的是使饭店最大限度地获得（）。

[填空]针对商务客人的活动的特点，商务饭店最好位于（）等地理位置。

[填空]酒店集团物流体系的运作主体除了供货商、“第三方”物流企业外还有（）和（）。

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