食品安全学题库-第83页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，必须索取下列哪些证明材料：（）

[多选]食品药品监管部门依法开展抽样检验时，被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作，如实提供被抽检样品的（）。

[多选]餐饮服务提供者建立的采购记录应当如实记录产品的名称、供应单位名称及联系方式、进货日期，以及下列哪些内容：（）

[多选]餐饮服务提供者从个体工商户采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的下列哪些证明材料：（）

[多选]下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素：（）

[多选]淘洗米时，指出哪些是不正确的做法：（）

[多选]重大活动餐饮服务食品安全监督管理坚持下列哪些原则。（）

[多选]制作面食时，哪些方法更容易保存营养素（）

[多选]下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素：（）

[多选]下列哪些食物含有较高的天然有害成分。（）

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