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[单选]GRAS物质是一般认为安全，不需建立ADI值的食品添加剂。

[问答]什么是绿色食品？A级绿色食品和AA级绿色食品有什么区别？

[问答]FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会把食品添加剂分为几类？并叙述各类内容。

[问答]HACCP系统主要包括哪些内容？

[单选]甲基汞中毒的主要表现是（）系统损害的症状。

[单选]食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由（）确定和修订。

[多选]低温对微生物的影响包括（）。

[单选]专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启多少分钟以上，并做好记录：（）。

[单选]下列哪种属食物中毒的范畴（）。

[单选]餐饮服务单位的选址应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源多少米以上：（）

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