食品营养学试题-第24页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]钾离子的净吸收可能随同（）的吸收被动进行。

[单选]消化道的特点有兴奋性（）、收缩（）

[问答]请说明“科学的食品加工”的含义及其主要内容。

[问答]试问对食品进行营养强化有何目的意义？营养强化时又有什么具体要求？

[问答]中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）中所确定的“食物与营养发展的基本原则”是什么？

[问答]“健康膳食十要素”所包含的内容如何？

[问答]何谓合理营养？它有哪些基本要求？

[问答]请评述维生素在食品加工过程中所受的影响及其损失情况。

[问答]导致维生素损失的主要因素有哪些？常在户外活动的人为什么不易缺乏维生素D？

[问答]何谓维生素？维生素具有的共同特点是什么？

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