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[单选]
神经系统除()外,不能利用其他物质供给能量,所以血中()是神经系统能量的唯一来源。
[单选]
碳水化合物中,双糖包括蔗糖、麦芽糖和()。
[单选]
胆固醇对人体有以下作用,但不包括:()。
[单选]
评估脂肪营养价值的指标有:脂肪的消化率和()的含量。
[单选]
蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度,即被生物体利用和保留的()与吸收的()之比。
[单选]
食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的()的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。
[单选]
构成蛋白质最基本的氨基酸有()种,人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。
[单选]
()为能量平衡的常用观察指标。
[单选]
食物特殊动力作用引起能量消耗的增加幅度随食物而异,摄入()可增加30%。
[单选]
在年龄与体表面积相同条件下,女性的基础代谢率一般()男性。
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