食品工程原理试题-第53页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]对某些具有憎水性的热敏性物料，正常蒸馏时易分解，可以应用（）。

[填空]精馏塔的进料为饱和气体时，进料线斜率q/（q-1）为（）。

[填空]精馏操作的进料为过热蒸汽时，液相所占的分率为（）。

[填空]精馏操作的传质过程中，难挥发组分的传递是从（）到（）中。

[填空]在恒沸蒸馏时，乙醇—水物系中加入苯，形成（）恒沸物，从塔顶逸出，塔底产品为（）。

[填空]在1atm下，乙醇与水是（）溶液，具有最低（），其组成中，乙醇的摩尔分率为（）。

[填空]蒸馏操作时，当组分A较组分B易挥发时，αAb的值为（）。

[填空]浸出操作对物料预处理的目的是（）扩散距离，（）固体表面积，（）物料细胞壁。

[填空]精馏操作是利用（）和（）的反复进行，以达到分离混合液中各组分的操作过程。

[填空]全塔效率ET又称总板效率，它是全塔各层塔板的（），但不是各板（）的平均值。

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