高级食品检验工试题-第72页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]下面各甜味剂主要性状或用途错误的是（）。

[单选]下面对溶液浓度解析不正确的是（）。

[单选]某食品样的溶液中，加入硝酸银溶液有白色沉淀，可初步判定有（）。

[单选]抗生素是由（）产生的。

[多选]制备培养基时，常用的溴甲酚紫指示剂属（）指示剂，而酚红属于（）指示剂。

[单选]革兰阴性菌其细胞壁的主要结构是（）。

[单选]常用指示剂甲基红的理论变色点（pH值）及变色范围为（）。

[单选]影响消毒效果的因素：与消毒剂的性质、细菌种类和环境中的（）有关。

[单选]细菌细胞膜的基本结构是平行的脂类双层，大多数是磷脂，少数是（）。

[单选]对细菌突变，杂交重组、转化、转导、溶源性转换的研究属（）范畴研究。

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