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[单选]将经过加工的各种装饰花型，围摆或镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称（）．

[单选]科花加工是将原料加工成剖面为不同图案的坯料，而后加工成（）料花。

[单选]料花的加工方法，可采用戳法、剔法、（）、切法等方法加工．

[单选]核桃花刀成型刀纹成（）条纹．

[单选]点缀花在使用时，要注意（）．

[单选]半围点缀摆放法是在餐盘的一边将点缀花拼制摆放成（）的方法．

[单选]局部点缀摆放是将点缀花摆放餐盘边上（）部位的方法。

[单选]加工点缀花一般以色彩鲜艳、具有（）的原料为宜．

[单选]料花的形态、色泽应与主料（）．

[单选]先用一字刀纹在原料上剞成间隔为1cm的刀纹，再成交叉形式剞上同样的刀纹，此方法是（）．

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