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发酵工程试题
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[单选]
在发酵过程中,加入下列物质可以降低发酵pH的是()。
[单选]
下列哪种细胞破碎的方法不属于物理破碎法()。
[单选]
在发酵过程中,加入下列物质可以提高发酵pH的是()。
[单选]
下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物()。
[单选]
泡敌属于()消沫剂。
[单选]
下列属于碳源的是()。
[单选]
工业上生产抗生素的过程中控制和调节发酵pH较少采用的方法是()
[单选]
豆油属于()消沫剂。
[单选]
啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是()过程。
[单选]
有关α-淀粉酶的说法正确的是()
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