发酵工程试题-第46页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]下列发酵过程检测的方法中属于化学测量的有（）。

[单选]下列发酵过程检测的方法中属于生物学和生物化学测量的有（）。

[单选]柠檬酸的发酵最怕（）的污染，难以防治，容易造成连续污染。

[单选]谷氨酸发酵最怕（）污染，难以防治，容易造成连续污染。

[单选]一般来说，固定化酶相对于游离酶，其活力会（）。

[单选]一般来说，固定化酶相对于游离酶，其最适pH值会（）。

[单选]一般来说，固定化酶相对于游离酶，其最适温度会（）。

[单选]一般来说，固定化酶相对于游离酶，其稳定性会（）。

[单选]动物细胞、植物细胞、微生物细胞三者抗剪切力由大到小依次为（）。

[单选]动物细胞、植物细胞、微生物细胞三者对营养的要求由简单到复杂依次为（）。

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