发酵工程试题-第47页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]（）的特点是微生物所处的环境是不断变化的，可进行少量多品种的发酵生产。

[单选]（）的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。

[单选]生产菌在生长繁殖过程中产生的热能，叫做（）。

[单选]（）发酵菌浓愈大，产物的产量也愈大。

[单选]当发酵（）时，泡沫异常多。

[单选]发酵中引起溶氧异常下降，可能有下列（）原因。

[单选]（）的亲水性差，在发泡介质中的溶解度小，所以，用于稀薄发酵液中要比用于黏稠发酵液中的效果好。

[单选]（）的亲水性好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，作用又快，而溶解度相应也大，用于黏稠发酵液的效果比用于稀薄的好。

[单选]成熟的酒母液中，酵母的数量为：（）

[单选]用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯可采用的方法是（）

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