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饭店管理学试题
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[单选]
洗涤消毒标准、环境噪声允许值、空气卫生质量标准等都属于生化标准。
[单选]
正餐厅是饭店主要餐厅的设施。
[单选]
中国的白酒是以谷物为原料的蒸馏酒,因酒度较高而被称为“烧酒”。
[单选]
为烘托人气,迎宾员在引领宾客安排座位时,应掌握“先包厢后大厅、先显眼后隐蔽处”的原则。
[单选]
当宾客要求签单时,应问清住客的姓名、房号,并请客人出示房卡。
[单选]
体育休闲项目是一项具有健身功能的休闲康体活动。
[单选]
游泳是运用头部、躯干、手臂、腿的动作,使身体自由地在水中活动。
[单选]
在多数情况下,鸡尾酒廊有音乐伴奏或其他形式的娱乐。
[单选]
餐厅发生食物中毒事件,应立即将中毒者隔离,以免引起恐慌、传染他人。
[单选]
有投诉未必是好事,无投诉未必是坏事。
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