餐厅服务员初级试题-第85页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]菜点的品种搭配平衡应考虑的因素有（）。

[多选]验收员在验收时应做到（）不收。

[多选]厨房是菜肴美味的加工厂，厨房常见的事故有（）。

[多选]对鲜活原料的采购一般使用（）。

[多选]菜单设计制作中常见的问题有（）。

[多选]一般列在菜单封底的信息有（）

[多选]调酒师在工作中可能出现的不良行为有（）。

[多选]自助餐是一种自我服务的就餐形式，它具有（）的特点。

[多选]餐饮生产具有（）的特点。

[多选]在餐饮经营在资金费用上呈现的特点是（）。

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