餐厅服务员初级试题-第87页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]二星级饭店（）以上有客用电梯，有餐饮制作区域和就餐区域提供早餐、送餐服务。

[多选]饭店根据宾客要求到宾客驻地或指定地点为其提供的餐饮服务称为外卖服务，常见的外卖形式有（）

[多选]“回收食品，撤回厨房”这是（）服务的餐后结束工作之一。

[多选]餐饮经营场所的设计布局必须遵循（）的原则

[多选]餐厅员工在工作中应扮演好的角色有（）

[多选]根据菜单功能分类菜单可以分为（）

[多选]鲜活类原料的采购方法通常有（）

[多选]西餐早餐可分为（）

[多选]合理的科学库藏方法有（）

[多选]宴会按外交礼仪划分分为（）

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