问题描述：
[单选]
烹调原料初加工的技术要求是：（）和保证原料形态的完整性。
A．减少损耗
B．保证原料的清洁卫生
C．保持原料的营养成分
D．以上都是
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：油爆双脆使用的鸡肫和肚仁属于（）。
下一篇：影响绿色蔬菜变色的主要因素有哪些？
- 我要回答: 网友(216.73.216.168)
- 热门题目: 1.浮雕是指在原料表面雕出（）或 2.上海的著名代表菜肴是（）。 3.“炒”可以分为滑炒、（）、熟