欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 花色热菜必须将观赏效果放在首位。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:彩色鱼夹因为是用动物性原料作为夹片的,所以不属于夹的组配方法。() 下一篇:鱼皮馄饨、清汤捶虾等菜品都是用捶的方法加工而成的。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.135)
  •   
  •   热门题目: 1.挂霜从熬糖的程度看应该在拔丝  2.熬糖时随着水分的挥发,泡沫有  3.挂霜时为了使外层色泽洁白,可

随机题目

宴席冷菜要求色泽和谐、不重复,口味重复的比例也不能太高。()
桂花甜藕加热成熟后色泽比较深,可以添加红色的人工色素进行调色。()
桂花糖藕在煮制时不宜用铁锅,否则色泽容易变黑。()
盐煽鸡在焗制前不需要用盐或酱油腌制,因为在焗制时盐的咸味会渗透到鸡肉里面。()
樟茶鸭子最基本的成味是在腌制过程中完成的,其他过程中的调味没有进行咸味的调配。()
随机题库
  • ●  风险管理(中级)
  • ●  中华文化大赛题库
  • ●  心血管内科试题
  • ●  高级系统分析师
  • ●  六、消化系统疾病患者的护理试题
  • ●  副高(神经外科学)
  • ●  公需科目测试题C
  • ●  电力电缆工考试试题
  • ●  国家保安员资格考试
  • ●  职业技能知识题库
  • ●  临床检验士基础知识
  • ●  国际商务理论与实务
  • ●  工厂供电考试试题
  • ●  经济法题库
  • ●  新能源汽车考试
  • ●  结构工程师
  • ●  档案管理及资料员试题
  • ●  河北省冰雪运动网络知识竞赛
  • ●  函授
  • ●  初级井下作业工试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1