欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 鱼皮馄饨、清汤捶虾等菜品都是用捶的方法加工而成的。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:花色热菜必须将观赏效果放在首位。() 下一篇:胡萝卜土豆茸中的胡萝卜应该用水煮熟,土豆应该上笼蒸熟。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.136)
  •   
  •   热门题目: 1.清炖鸡孚中一般要放入香菇,香  2.制作锅贴鳝鱼时,为了防止虾肉  3.原盅鱼翅可以先在大锅中烧制,

随机题目

原盅鱼翅所用的汤汁是用隔水炖的方法制成的,所以菜品味道原汁原味。()
白煨脐门可以采用生鳝鱼带骨一起煨制,汤汁会更浓厚。()
制作清炖鸡孚时,预熟成型的油温要低,只要外表定型即可,不能让蛋糊完全成熟。()
调制用于清炖鸡孚的蛋糊时,淀粉不宜太多,否则鸡肉很难上浮。()
因鳝鱼有一定的腥味,故白煨脐门在烹调时应该加入一定的白醋,这样既不影响色泽,又可以去除腥味。()
随机题库
  • ●  在线分析仪表高级工试题
  • ●  医院药学综合知识和技能试题
  • ●  保险代理人资格考试题库
  • ●  中国古典小说鉴赏
  • ●  公司战略与风险管理
  • ●  电网调度自动化运行值班员高级技师试题
  • ●  智慧树题库5
  • ●  国考公务员
  • ●  正高(康复医学)
  • ●  中金所杯全国大学生金融知识大赛
  • ●  文化教育
  • ●  中医综合考研
  • ●  化学检验工
  • ●  免费题库
  • ●  中国历史人文地理
  • ●  小学综合素质
  • ●  财务管理学
  • ●  金融
  • ●  超星尔综合类题库
  • ●  机械制造与自动化
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1