欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 猪的股二头肌外缘由筋膜包裹,剔除筋膜后,肌肉厚实,质地较嫩。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:二级牛肉为肌肉发育良好,骨骼不外露,皮下脂肪由肩至臀部密集地布满整个肉体。() 下一篇:猪里脊肉位于腰椎处,呈长条形,色红,肌肉纤维长,脂肪少,质地嫩。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.145)
  •   
  •   热门题目: 1.牡丹花刀是在鱼体两侧斜剞弧形  2.葡萄花刀是在原料表面交叉斜剞  3.鳞毛花刀斜剞的深度比直剞要深

随机题目

梳子花刀是先在原料表面直剞平行刀纹,再转90°角切或斜批成连刀片。()
菊花花刀适用于加工肉薄的带皮鱼、鸭肫、鹅肫等原料。()
麦穗花刀是先斜剞深约1/2厚度的平行刀纹,再直剞同等深度的平行刀纹,最后顺向切成2.5 cm×2.5 cm的方块。()
荔枝花刀是在原料表面斜剞交叉刀纹,再切成边长3.5 cm的方形块。()
卷筒花刀是斜剞交叉十字刀纹,深3/4,刀距约2 mm,顺向切成约5 cm×3 cm长方形块。()
随机题库
  • ●  空中交通管制员考试试题
  • ●  骨外科(医学高级)题库
  • ●  主任/副主任护师
  • ●  衡器计量工考试
  • ●  综采维修电工(综合练习)试题
  • ●  中医推拿(医学高级)题库
  • ●  个人贷款(初级)
  • ●  注册会计师题库
  • ●  环境影响评价
  • ●  医学心理学
  • ●  信息系统项目管理师题库
  • ●  中级经济基础知识
  • ●  企业劳动工资管理
  • ●  中西医结合执业医师
  • ●  天然气净化操作工中级试题
  • ●  医师定考(口腔医学)
  • ●  麻醉科试题
  • ●  国家安全知识竞赛
  • ●  保育员考试
  • ●  临床医学检验技术(士)
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1