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当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 胡萝卜土豆茸中的胡萝卜应该用水煮熟,土豆应该上笼蒸熟。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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篮花花刀是因拉开后两面相连,透孔呈篮格状而得名。()
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绣球花刀花纹与麦穗花刀花纹相同,但料块要切成等腰三角块。()
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羊肋条肥瘦夹层,肥肉筋膜较多,肉质较好,适用于爆、炒、烧、焖、扒等。()
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