问题描述:
[单选]
衡量面筋工艺性能的好坏,哪项是错误的()。
A.延伸性
B.弹性
C.韧性
D.持水性
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.190)
- 热门题目: 1.小麦种子贮藏蛋白对面包烘烤质 2.随着人们生活水平的提高,对奶 3.蛋白质改性的方法。
