问题描述：
[单选]
衡量面筋工艺性能的好坏，哪项是错误的（）。
A．延伸性
B．弹性
C．韧性
D．持水性
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.135)
- 热门题目: 1.屠宰前的卫生检查方法多采用群 2.简述肉在储藏过程中色泽变暗的 3.简述皮蛋生产中使用茶叶的作用