问题描述：
[单选]
衡量面筋工艺性能的好坏，哪项是错误的（）。
A．延伸性
B．弹性
C．韧性
D．持水性
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.140.192.22)
- 热门题目: 1.诱变育种中目前使用得最方便而 2.乳品厂检验原料乳时，一般先用 3.面包在存放过程中，会出现哪些