问题描述:
[单选]
油发主要是利用()来膨胀干货原料形体的。
A.蛋白质水解作用
B.脂肪的乳化作用
C.蛋白质胶体颗粒受热变性
D.蛋白质的分散作用
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.49)
- 热门题目: 1.软体动物身体一般可分为头、足 2.下列适宜制作蜜汁菜的原料是( 3.食物的滋味同食物自然属性有着
