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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] L─谷氨酸只有在其衍生物具备电离形式时才有鲜味,其钠盐L─谷氨酸钠鲜味最浓。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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