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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 食品中肉皮的蛋白属于胶质蛋白。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:炒虾仁的勾芡方法是()。 下一篇:教学大纲是根据国家规定的烹调师技术标准而制定的关于培养烹调师的教育、教学工工作的指导性文件。

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