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问题描述：

[填空] 果子狸又叫（），主要产于（）及（）地区。
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我国最早出现（）的方法，是在陶器时代。
蔗糖熔点是（），当加热到150℃时开始变软，继续加热后，溶化成为粘稠的熔化物，当糖膏含水量低于3％时，就是拔丝菜肴的“糖浆”。
厨房管理要做到：用理念教育人，用（）管理人，用绩效考核人，用机制激励人。
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