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问题描述:

[单选] 医学专家认为,最解渴和补充体液的饮料是()。
A.可乐 B.牛奶 C.啤酒 D.白开水
参考答案:查看无
答案解析:无
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蔗糖熔点是(),当加热到150℃时开始变软,继续加热后,溶化成为粘稠的熔化物,当糖膏含水量低于3%时,就是拔丝菜肴的“糖浆”。
厨房管理要做到:用理念教育人,用()管理人,用绩效考核人,用机制激励人。
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焦糖化作用的结果生成两类物质:一类是糖脱水聚合产物,俗称焦糖或酱色;另一类是降解产物,主要是一些挥发性的醛、酮等。
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