欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 馅心加工处理后,形态以碎小为好,可以说细碎是制馅心的共同要求。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:必须从食物中摄取的脂肪酸称为必需脂肪酸,目前公认的必需脂肪酸是()。 下一篇:当冷菜吃去2/3左右时,便可上()道热菜。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.96)
  •   
  •   热门题目: 1.油炸食品特有的香气成分为正一  2.茸泥的种类很多,各地的称谓也  3.知识的系统性、联系性、()和

随机题目

肉类经烹调能释放出肌溶蛋白、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱和氨基酸等物质,总称为含N渗浸出物。
在烹制菜肴的过程中,除了加入适量的油以外,还加适量的酒,主要是利用()达到复合成美味的效果。
卷是指用薄软有韧性又能食用的原料作(),中间加入经调味的原料卷制成生坯的工艺。
混合芡汁又称为调味粉汁、碗汁芡、().
在套餐服务过程中,菜肴的数量要求要少而精,口味的轻重缓急要恰当,其目的是为了防止产生()。
随机题库
  • ●  营销师
  • ●  矿业工程
  • ●  生活窍门题库
  • ●  药事管理与法规
  • ●  健康管理师
  • ●  工学5
  • ●  中药专业知识题库
  • ●  节能计量工
  • ●  中小学地理答案
  • ●  农业银行高管考试试题
  • ●  自考专业课
  • ●  移动通信概述试题
  • ●  兽医病理学试题
  • ●  网课题库3
  • ●  诗词上下文题库
  • ●  保险经纪相关知识
  • ●  中级会计实务
  • ●  两学一做知识竞赛题库
  • ●  招聘管理
  • ●  基础知识
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1