欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 下列不适宜制牛肉茸泥的部位是()。
A.上脑 B.外脊 C.牛腱 D.里脊
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:属于同一类别的汤汁分类,正确的是()。 下一篇:在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时,往往加入适量的甜味调理滋味,这主要是利用()的作用。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.168)
  •   
  •   热门题目: 1.凉菜造型主要分主盘造型和()  2.自由水就是指组织细胞中容易结  3.在蒸汽锅中,蒸汽直接接触食物

随机题目

鸡精与()配合使用,才能起到良好的味感效果。
下列选项中,不属于花色热菜组配手法范畴的是()。
在1500多种褐藻中,绝大多数为海产,因色素体中含有叶绿素a、c外,还含有很多胡萝卜素和叶黄素,所以多呈褐色。常见食用的有海带、()等。
餐巾的花形要适应于宴席的性质,如举办婚嫁喜宴,可选择()等花形。
甲鱼初加工的过程是宰杀→烫皮→()→洗涤→煮制。
随机题库
  • ●  中医针灸学
  • ●  二级建造师
  • ●  铁道概论试题
  • ●  高速铁路知识试题
  • ●  农业农村知识
  • ●  儿科护理学试题
  • ●  注水泵工考试
  • ●  机关管理
  • ●  消费者心理与行为试题
  • ●  邮政储汇业务员考试题库
  • ●  电网调度调控考试试题
  • ●  水泥生产制造工题库
  • ●  矿井地质工题库
  • ●  医学临床三基(药师)题库
  • ●  研究生入学考试
  • ●  乡镇执业助理医师
  • ●  税务执法
  • ●  中级会计(会计实务)
  • ●  工学问答D
  • ●  职业资格
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1