欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 下列不适宜制牛肉茸泥的部位是()。
A.上脑 B.外脊 C.牛腱 D.里脊
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:属于同一类别的汤汁分类,正确的是()。 下一篇:在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时,往往加入适量的甜味调理滋味,这主要是利用()的作用。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.49)
  •   
  •   热门题目: 1.勾芡可使菜肴热度散发缓慢,对  2.零件的耐磨性主要取决于材料的  3.我国已发现的海洋鱼类有150

随机题目

中餐厨房工作以()为主,具有较强的技艺性和技术不确定性。
烩羹时,若在汤末滚沸时调芡,会使汤色浑浊不清,芡色不鲜。这是不能过早凋芡的主要原因。
烹饪工艺美术,美化了人们的()。
味觉是最直接与食物打交道的感觉器官。()的感觉器官是味蕾。
当今世界三大膳食结构是:(1)欧美模式属热能过剩型;(2)中国模式属平衡膳食型;(3)发展中国家模式属热能与蛋白质不足型。
随机题库
  • ●  主治医师(中级口腔)
  • ●  一级消防工程师试题
  • ●  铁路知识考试
  • ●  中医耳鼻咽喉科学试题
  • ●  基础生命科学试题
  • ●  热力网值班员考试试题
  • ●  军事高技术题库
  • ●  中医儿科学试题
  • ●  工学2
  • ●  兽医内科学试题
  • ●  工商系统考试
  • ●  住院医师规范化培训(耳鼻咽喉科)
  • ●  内科主治
  • ●  通信设备安装工试题
  • ●  泵站运行工
  • ●  心理咨询师(真题)
  • ●  项目管理师
  • ●  消防实务
  • ●  智慧树题库4
  • ●  内科学
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1