问题描述：
[单选]
蛋清蛋白主要功能是促进食品的（）、胶凝、发泡和成形。
A．发酵
B．乳化
C．凝结
D．粘度
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.217.14.208)
- 热门题目: 1.处于氮平衡的人群主要是（）。 2.榆钱是榆树结的榆荚。 3.海参又叫“海鼠”、“乌龙”为