欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 利用谐音美化菜点名称时,鱼块可称“愉快”。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:在制汤过程中,汤汁口味的鲜醇滋味是由于烹调原料的()。 下一篇:馅心原料的加工处理,第一步是()。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.130)
  •   
  •   热门题目: 1.脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程需  2.中国烹饪史同中国文学史、哲学  3.鲜族同胞喜欢用黄豆酱、大蒜、

随机题目

我国最早出现()的方法,是在陶器时代。
蔗糖熔点是(),当加热到150℃时开始变软,继续加热后,溶化成为粘稠的熔化物,当糖膏含水量低于3%时,就是拔丝菜肴的“糖浆”。
厨房管理要做到:用理念教育人,用()管理人,用绩效考核人,用机制激励人。
菜点研发创新的途径之一是利用(),引领时尚潮流
焦糖化作用的结果生成两类物质:一类是糖脱水聚合产物,俗称焦糖或酱色;另一类是降解产物,主要是一些挥发性的醛、酮等。
随机题库
  • ●  汽车检测与维修试题
  • ●  副高(泌尿外科学)
  • ●  中国寿险理财规划师
  • ●  其它知识
  • ●  网页设计与制作试题
  • ●  旅游管理
  • ●  在线考试中心
  • ●  高级财务会计
  • ●  全国防灾减灾日知识竞赛
  • ●  小儿外科强化练习试题
  • ●  普通心理学
  • ●  儿科疾病试题
  • ●  防震减灾知识竞赛
  • ●  值班水手业务
  • ●  创业学
  • ●  内科护理(副高)
  • ●  银行从业考试题库
  • ●  微生物检验技术(主管技师)
  • ●  护士资格
  • ●  技术导则与标准
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1