问题描述：
[单选]
在制汤过程中，汤汁口味的鲜醇滋味是由于烹调原料的（）。
A．水解作用
B．氧化作用
C．凝固作用
D．脂化件用
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.168)
- 热门题目: 1.冷藏设备在运行中不得频繁切断 2.下列原料中，适宜制成干货原料 3.面点与历史或传说有着密切的联