问题描述:
[单选]
在制汤过程中,汤汁口味的鲜醇滋味是由于烹调原料的()。
A.水解作用
B.氧化作用
C.凝固作用
D.脂化件用
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.116.49.243)
- 热门题目: 1.由于鱼类品种很多,加工方法主 2.酿菜的酿料是用()原料,去皮 3.鸭的分档剔骨的主要部位是指(