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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 低压蒸汽锅气压为()。
A.0.15kg/cm2 B.0.25kg/cm2 C.0.35kg/cm2 D.0.45kg/cm2
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:茸泥的特征之一是易于(),缩短了烹调时间。 下一篇:广式面点起源于广东地区的民间食品,它是在民间小吃的基础上,吸取北方制作面点的技术,加以改良创造而成的。

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下列选项中,不属于花色热菜组配手法范畴的是()。
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