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当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 勾芡时芡汁的用量与芡汁的浓度成反比。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:汤羹类菜肴的勾芡必须在汤汁沸腾后进行。() 下一篇:兑汁芡是将调料、淀粉、油混合在一起,同一时间投入到菜品中调味。()

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