问题描述:
[单选]
面包面团的分割重量一般是成品重量加上()重量。
A.烘烤损耗
B.醒发损耗
C.静置损耗
D.搅拌损耗
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.217.42)
- 热门题目: 1.清酥的水面包油面的工艺方法是 2.擀制清酥面坯一般有两种方法: 3.硬质面包烘烤时,一般对湿度要
