欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[问答] 论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:人们在饮食消费过程中的心理活动称为()心理。 下一篇:()是在菜肴接近成熟时,将调好的芡汁淋入(倒入、烹入)勺中,使菜肴汤汁浓稠或将制好的芡汁浇淋在菜肴上的工艺方法。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.220)
  •   
  •   热门题目: 1.整鸡脱骨的第三步骤是()。  2.烩鸭四宝出锅时放入的调味料是  3.凉菜造型主要分主盘造型和()

随机题目

自由水就是指组织细胞中容易结冰,也能溶解溶质的这部分水,可分为三类:不移动水或滞化水;毛细管水;自由流动水。
在蒸汽锅中,蒸汽直接接触食物而使其成熟,为透汽锅,即()。
鸡精与()配合使用,才能起到良好的味感效果。
下列选项中,不属于花色热菜组配手法范畴的是()。
在1500多种褐藻中,绝大多数为海产,因色素体中含有叶绿素a、c外,还含有很多胡萝卜素和叶黄素,所以多呈褐色。常见食用的有海带、()等。
随机题库
  • ●  高级车工试题
  • ●  客运从业
  • ●  发电厂锅炉专业知识试题
  • ●  医师考试
  • ●  熔化焊接与热切割作业题库
  • ●  经济法概论(财经类)
  • ●  监理工程师
  • ●  卫生资格(中初级)
  • ●  电子政务试题
  • ●  蒙元帝国史
  • ●  自考公共课
  • ●  计算机学科专业基础综合
  • ●  质量通道任职资格考试
  • ●  知识进阶题库
  • ●  船舶结构与货运试题
  • ●  高级烟叶分级工试题
  • ●  管理学沟通试题
  • ●  消防安全技术
  • ●  CMS专题D
  • ●  安全生产管理知识题库
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1