问题描述:
[单选]
碱发主要是利用碱的脱脂作用使干货原料吸水进而充分的涨发。
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:“冬笋炒鸡片”是用鸡脯肉和鸡牙子肉为烹调原料的。
下一篇:清汤的特点就是汤色澄清。
- 我要回答: 网友(18.217.132.107)
- 热门题目: 1.制作豆类面坯,煮豆时水应一次 2.调制物理膨松面坯,面粉过罗倒 3.调制物理膨松面坯方法(),将