欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册

当前位置：百科知识 > 食品化学试题

问题描述：

[填空] 酶的两种性质：（）、（）。
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
上一篇：一般油脂的加工方法有( )（）、熬炼法、（）、机械分离法。 下一篇：所有的酶可分为六大类，分别是( )（）、（）、（）、（）、（）、（）

随机题目

体内的水主要来源（）和（）。
从（）和（）可以解释水有特殊现象。
食品中的水可分为（）和（），其中结合水又可分为（）和（）。
发生美拉德反应的三大底物是（）、（）、（）。
温度在冰点以上，食品的（）影响其aw；温度在冰点以下，（）影响食品的aw。
随机题库