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当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 牛米龙肉的特点是瘦肉多,肉质嫩,筋膜少,肉块大,表而有脂肪。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:一级羊肉的标准为( )肌肉发育良好,骨不突出,肩颈部稍有凸起,皮下脂肪密集地布满肉体,肩部无脂肪。() 下一篇:牛榔头肉几乎全部为瘦肉,呈长条形,但肉质老,结缔组织多,品质差。()

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