问题描述：
[单选]
在和面与揉面时，要用捣、揣、擦和反复揉搓的动作，以使面团吃水均匀，表面光滑柔润。
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.220)
- 热门题目: 1.在制汤过程中，汤汁口味的鲜醇 2.利用谐音美化菜点名称时，鱼块 3.馅心原料的加工处理，第一步是