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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 蒸汽套锅也称为汽壁锅。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:人们对饮食的心理需求表现在对食品美的追求,对食品质量的需求,对服务水平的需求。 下一篇:人类的饮食心理是随着不断地进食而产生的一种具有较高水平的()反映。

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蕨菜属()年生草本植物,主要生长在()、()的山谷溪间。
发酵饮料是以()作用于基质发酵酿制而成,如酸奶、花生奶等。
蔬菜中的()在加热时也可以吸收部分水分而变软,有利于消化吸收。
包是指用薄软而又有一定韧性的无毒原料作皮,包入调味的原料成不同()形态生坯的工艺。
在饮食消费过程中,人的心理活动是很活跃、很复杂的。既然是消费,()因素就占有重要地位。
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