欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 盐煽的原料要先放入凉盐中再用小火加热使原料成熟。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:盐煽的时间不宜太长,以刚成熟为好,否则水分易散发,影响质量。() 下一篇:煨制鱼汤时,因鱼肉比较细嫩,故加热时间比一般煨制菜品要短。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.147)
  •   
  •   热门题目: 1.牛胸肉肉质坚实,以肥为主,间  2.牛胸肉即胸膈,又称上胸肉、胸  3.剞刀就是为美化原料形式服务的

随机题目

篮花花刀是因拉开后两面相连,透孔呈篮格状而得名。()
瓦楞花刀的剞法是在鱼体两侧斜剞深至椎肋的横向刀纹,再平剞进2~2.5 cm,使鱼肉翻起呈瓦楞排列状。()
绣球花刀花纹与麦穗花刀花纹相同,但料块要切成等腰三角块。()
眉毛花刀是先在原料表面斜剞平行刀纹,再转90°角切或斜批成单刀片。()
羊肋条肥瘦夹层,肥肉筋膜较多,肉质较好,适用于爆、炒、烧、焖、扒等。()
随机题库
  • ●  安全生产知识竞赛
  • ●  药剂学
  • ●  物业管理实务
  • ●  中级财务管理
  • ●  农学答案
  • ●  宗教学题库
  • ●  场(厂)内专用机动车辆作业
  • ●  考研
  • ●  智慧树医学类题库
  • ●  高职试题
  • ●  全科主治
  • ●  二级心理咨询师
  • ●  药学综合知识(真题)
  • ●  计算机辅助设计(CAD)
  • ●  会展策划师试题
  • ●  国家保安员资格考试题库
  • ●  水利安全生产知识竞赛
  • ●  机械员
  • ●  儿科护理学
  • ●  保险销售(综合练习)试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1