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问题描述:

[判断] 为了增加西点制品的风味特点,往往加入一些调味酒,常用的是米酒。
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上一篇:清酥制作中将包制好油面团的冷水面团,用压面机或手工擀制,根据面粉及油脂的情况,可采用三折法或四折法。 下一篇:擀制清酥面坯一般有两种方法( )一种是水面包油面,另一种是油面包水面。

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