欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 菜肴造型是美化菜肴的一种手段,观赏是菜肴造型的基础和目的。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:烹饪食品的造型通常在盘碗之中进行,因此称之为烹饪艺术,是实用与造型艺术的统一。 下一篇:菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分,也可以看做是烹调技术的“精髓”。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.101)
  •   
  •   热门题目: 1.明炉烤一般是敞口的火炉或火盆  2.挂霜是将原料炸熟后撒上白糖的  3.挂霜是一种纯甜口的菜肴,酥脆

随机题目

挂浆是将原料改刀后挂糊或不挂糊,用油炸熟,趁热挂上熬好的糖浆的一种方法。
蜜汁是一种带汁甜菜的烹调方法,多用于水果,其菜肴的特点是软糯香甜,形色美观。
制作蜜汁是将原料放入白糖中,用小火将汁收浓即好的一种方法。
福建菜在色、香、味、形兼顾的前提下,以原料为纲,具有淡雅、鲜嫩、隽永的风味特色。
鱼的骨骼肌组成与哺乳动物不同。
随机题库
  • ●  中国文化概论题库
  • ●  高级商品营业员试题
  • ●  初级会计实务
  • ●  文化民俗题库
  • ●  中级人力资源
  • ●  智慧铁路通信系统
  • ●  共青团知识竞赛试题
  • ●  市场营销
  • ●  船员四小证考试
  • ●  招标采购测试题
  • ●  管理类
  • ●  评标专家
  • ●  监理员
  • ●  银行从业公共基础
  • ●  建筑环境与能源应用工程
  • ●  深圳药师上岗能力测试题库
  • ●  输变电可靠性考试试题
  • ●  铁路电务系统考试
  • ●  证券市场基础知识
  • ●  感染科试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1