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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 琉璃法制成的菜肴,冷却后形成一层棕黄色晶莹透亮的()。
A.液体 B.晶体 C.固体 D.糖汁
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:结构相似的分子却有截然不同的味道,如同系分子中,随着分子量的增加,味道往往变()。 下一篇:重甜的味中加入少量咸味,甜味会有明显的增强,这是味的()现象作用。

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