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[单选]
已知菜肴“红烧海螺”的销售价格是50元,销售毛利率为60%,试求这盘菜肴的成本是()。
[单选]
某产品售价45元,成本18元,此菜品的销售毛利率是()。
[单选]
一公斤大约等于()磅。
[单选]
下列选项()属于毛料。
[单选]
某酒店小鸡炖蘑菇一份,耗用原材料如下:光鸡280克,单价为28元/千克;冬菇100克,单价为90元/千克;调味料为1.16元。若销售毛利率为40%,试求它的销售价格是()元。
[单选]
某酒店青椒肉丝一份,销售价22元,销售毛利率为50%。耗用的原材料如下:肉丝单价为30元/千克,净青椒100克,单位成本为10元/千克;调味料成本为1元。试求青椒肉丝中的肉丝重量应该是()。
[单选]
某餐厅松鼠桂鱼一份,耗用原料如下:桂鱼200克,单价为70元/千克;松子10克,单价为100元/千克;调味料成本1元。若销售毛利率为50%,则该菜肴的销售价格为()
[单选]
毛利与产品成本的比率称为()。
[单选]
毛利与产品售价的比率称为()。
[单选]
己知某菜肴的销售价格是它的成本的3倍,则该菜肴的销售毛利率为()。
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