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[单选]已知菜肴“红烧海螺”的销售价格是50元，销售毛利率为60%，试求这盘菜肴的成本是（）。

[单选]某产品售价45元，成本18元，此菜品的销售毛利率是（）。

[单选]一公斤大约等于（）磅。

[单选]下列选项（）属于毛料。

[单选]某酒店小鸡炖蘑菇一份，耗用原材料如下:光鸡280克，单价为28元/千克;冬菇100克，单价为90元/千克;调味料为1．16元。若销售毛利率为40%，试求它的销售价格是（）元。

[单选]某酒店青椒肉丝一份，销售价22元，销售毛利率为50%。耗用的原材料如下:肉丝单价为30元/千克，净青椒100克，单位成本为10元/千克;调味料成本为1元。试求青椒肉丝中的肉丝重量应该是（）。

[单选]某餐厅松鼠桂鱼一份，耗用原料如下:桂鱼200克，单价为70元/千克;松子10克，单价为100元/千克;调味料成本1元。若销售毛利率为50%，则该菜肴的销售价格为（）

[单选]毛利与产品成本的比率称为（）。

[单选]毛利与产品售价的比率称为（）。

[单选]己知某菜肴的销售价格是它的成本的3倍，则该菜肴的销售毛利率为（）。

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