饭店管理学试题-第24页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]洗涤消毒标准、环境噪声允许值、空气卫生质量标准等都属于生化标准。

[单选]正餐厅是饭店主要餐厅的设施。

[单选]中国的白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而被称为“烧酒”。

[单选]为烘托人气，迎宾员在引领宾客安排座位时，应掌握“先包厢后大厅、先显眼后隐蔽处”的原则。

[单选]当宾客要求签单时，应问清住客的姓名、房号，并请客人出示房卡。

[单选]体育休闲项目是一项具有健身功能的休闲康体活动。

[单选]游泳是运用头部、躯干、手臂、腿的动作，使身体自由地在水中活动。

[单选]在多数情况下，鸡尾酒廊有音乐伴奏或其他形式的娱乐。

[单选]餐厅发生食物中毒事件，应立即将中毒者隔离，以免引起恐慌、传染他人。

[单选]有投诉未必是好事，无投诉未必是坏事。

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